Press "Enter" to skip to content

Những lý do bạn phải ăn thử món bún Laksa khi tới Singapore

Những lý do bạn phải ăn thử món bún Laksa khi tới Singapore

Nhiều vị khách đã từng hoài nghi với danh xưng “thủ đô ẩm thực Châu Á” của Singapore, tuy nhiên đó là trước khi họ nếm thử Laksa – tinh hoa trong văn hóa ăn uống của quốc đảo Sư Tử. Có gì đặc biệt ở một bát bún nước với vẻ ngoài rất bình thường này, mời bạn tham khảo ngay “Những lý do bạn phải ăn thử Laksa”

Nguồn gốc món bún Laksa

Món bún nước này có nguồn gốc từ những cư dân Peranakan, đây là cộng đồng những người Hoa đầu tiên sinh sống tại eo biển Malacca. Theo thời gian, hương vị mang đậm chất Trung Hoa này đã được cải tiến, trở thành đặc sản khi bạn ghé thăm các đất nước như Malaysia, Indonesia và Singapore.

Ấn tượng đầu tiên của các du khách Việt Nam: Bát bụn có màu vàng cam sậm, sợi bún thoạt nhìn có nhiều nét tương đồng với bún Huế, phần “topping” đi kèm gồm có giá đỗ, đậu phù, thịt gà, chả cá,… Có 3 loai bún Laska khác nhau, chia theo nước dùng: Curry Laska (với nước dùng từ cari nấu với cốt dừa, béo và ngậy); Penang Laska (nước dùng từ cá, có độ ngọt từ nhiên, thêm vào đó là vị cay và vị chua thanh của me chua – asam); Sarawak Laska (sự pha trộn của 2 loại nước dùng trên, không có cà ri). Bên cạnh đó, người dân còn khéo léo sáng tạo khi kết hợp Laska truyền thống với các ẩm thực phương Tây: mì ống Laska là một sự lựa chọn thú vị cho những ai muốn thử thách những điều mới mẻ khi đến với Singapore.  Theo Wikipedia

Món ăn đánh thức giác quan

Một tô Laska hoàn mỹ nhất sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún thuôn dài, tròn với nước dùng thơm mùi cốt dừa và cà ri, tôm chiên, tạo nên sắc màu vàng sậm, tựa như mặt trời những ngày tháng 5, thêm vào đó là vị ớt cay cay, đánh bừng lên vị giác của bạn. Singapore không có mùa đông, nhưng đã một lần thưởng thức Laska, bạn sẽ có cảm giác như đang ngồi bên bếp lửa, với than hồng rực cháy bên ngoài, và cả bên trong cuống họng của bạn. Những sợi mì dài sẽ được cắt ngắn, do đó, ở nhiều nơi, bạn sẽ nhận một chiếc thìa thay vì một đôi đũa.  Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ bất cứ thứ gì trong một bát Laska, ngay cả những giọt nước cuối cùng, do đó chúng tôi sẽ có một lời khuyên nho nhỏ là đừng nên mặc đồ trắng khi đi ăn.

Món ăn nằm trong top “must-try” khi tới Singapore

Don’t leave Singapore without trying Laska –  chưa ăn Laska chưa gọi là đến Singapore. Thế mới biết, những khu vườn cây xanh với thiết kế độc đáo có thể làm nên danh tiếng của đất nước này trên toàn thế giới, nhưng đọng lại dư vị vấn vương khiến du khách dù đã rời xa vẫn không tiếc lời ca ngợi, chính là vị cay nồng của món bún truyền thống Laska.

Địa chỉ thưởng thức Laska

Có rất nhiều cửa hàng và khu phố của Singapore bán Laska, có thể kể tới như:

– 328 Katong Laska

Đây cũng là địa chỉ mà bạn sẽ bắt gặp trong rất nhiều Catalog giới thiệu về du lịch Singapore. Sự kiện chiến thắng siêu đầu bếp Gordon Ramsay năm 2013 đã khiến nơi đây ngày càng nổi tiếng. Nhiều người đánh giá curry laska ở đây ngon đúng kiểu truyền thống. Đầu bếp sẽ cắt nhỏ sợi bún, không để dài, cà ri được nấu theo công thức riêng, kết hợp với nước dừa, tôm khô, ớt chiên và các loại thảo mộc theo một tỉ lệ cân bằng đến kinh ngạc…Hmm, có lẽ bạn nên đến, tự thưởng thức và nói ra cảm nhận của mình thì hơn. Nó giúp người ta gợi nhớ tới những cuối tuần, cả giá đình người Peranakan cùng quây quần bên mâm cơm nhỏ. Nhớ gọi thêm bánh cá chiên cốt dừa bọc lá chuối Otak – Otak để ăn kèm.

Địa chỉ: 328 Katong Laksa
51 – 52  East Coast Road

Lưu ý: Dọc khu Katong có rất nhiều cửa hàng bán Laksa, tới nỗi cuộc chiến tìm ra ở đâu có công thức Laka chuẩn nhất tới giờ vẫn chưa có hồi kết. Ngoài 328 Katong Laska đã được Lonely Planet bình chọn, bạn cũng có thể thử thêm ở 49 Katong Laska (số 49 đường East Coast, Marine Parade Laksa ở 50 đường East Coast

– Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa tại Alexandra Village

Nằm gần với trạm BRT Zhen Shan Mei Claypot Laksa, cửa hàng này nổi tiếng với mì cay Laska cực ngon. Bát để đựng Laska làm bằng đất sét, giúp cho món ăn luôn nóng hổi, thơm ngon nhất có thể. Phần nhân tôm, thịt, chả cá, sò huyết ở cửa hàng này cũng khá đầy đặn.

Địa chỉ:  Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa

Số 01 – 75 Alexandra Village

– Janggut Laska

Du khách đến đây vì: Laska có vị thơm nhẹ dịu. Nếu không quen với vị cà ri quá đậm hay ớt quá cay, Janggut là dành cho bạn.

Địa chỉ: Janggut Laksa

01-59 Trung tâm mua sắm Queensway

– Wei Yi Laksa Prawn Noodle

Đây chỉ là một quầy hàng rong, tuy nhiên du khách, đặc biệt là các vị khách Phương Tây có những bình luận rất tốt về nơi đây. Bạn có thể tạo ra món Laska của riêng mình bằng cách kết hợp nhiều phần nhân khác nhau như cà ri, đậu chiên, tôm, gà, ăn cùng bún hoặc mì tôm,…

Địa chỉ: Wei Yi Laksa Prawn Noodle

Số 48 đường Tanglin Halt.

Chúc các bạn có một chuyến du lịch Singapore thú vị.

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *