Press "Enter" to skip to content

Món cua sốt Singapore

Những địa điểm ở Singapore có món cua sốt ở ngon tuyệt hảo

Bất cứ nhà hàng nào ở Singapore cũng đều có món cua sốt ớt – Đó là câu trả lời phổ biến nhất khi bạn du lịch tới quốc đảo sư tử biển này. Thực hư của câu trả lời trên hiện vẫn chưa kiểm chứng rõ, ta chỉ biết cua sốt ớt là một món ăn bắt-buộc-phải-thử khi tới đây. Chọn nhà hàng nào để cảm nhận rõ lớp thịt cua chín vàng, chắc nịch thấm đẫm sốt ớt cay xé mồm? Điểm qua một vài cái tên sau:

Chilli Crab – Món ăn nổi tiếng nhất của Singapore

Singapore không có mùa đông, khí hậu ở đây nắng quanh năm, nhưng người dân ở đảo quốc này lại cực kì thích ăn những món đồ có vị cay nồng. Từ cháo ếch Singapore rắc hạt tiêu, tới món cơm gà Singapore đậm đà ớt tỏi, món Laska nồng nàn vị cà ri,…..gia vị và hương liệu luôn là những thứ không thể thiếu khi chế biến đồ ăn tại đất nước này. Món cua sốt ớt cũng vậy.

Nhiều người vẫn nghĩ rằng hải sản tươi chỉ có đem hấp, luộc mới giữ được vị thịt tự nhiên thì chắc chắn sẽ phải ngạc nhiên trước món ăn này. Lớp sốt vàng, sánh bao gồm cà chua và tương ớt, đem đánh cùng trứng gà tạo độ sệt với hương vị cay cay, thơm thơm ..không những làm cho những miếng thịt cua vẫn giữ được độ chắc, ngọt tự nhiên mà còn đem đến cho món ăn màu vàng cà ri vô cùng thích mắt. Những chú cua không còn tung tăng ngoài biển khơi nữa mà đang tắm trong bể sốt nóng hổi, bóng bẩy, khiến dạ dày thực khánh cứ tự dưng mà reo vang đòi hỏi.

Món cua sốt ớt xuất hiện ở đất nước Singapore từ những năm 50 của thế kỷ trước. Từ một xe đẩy bán đồ ăn dạo, bà Cher Yam Tian đã thử nhiệm 1 công thức mới đó là xào cua với sốt cà chùa, đặc biệt là thêm chút ớt để gia tăng hương vị, tới nay đã trở thành một chuỗi nhà hàng nổi tiếng mang tên Plam Beach.

Theo dòng thời gian, món Chilli Crab này cũng có rất nhiều biến tấu thú vị. Người đầu bếp của Draong Phoenix không dùng sốt ớt và tương cà đóng chai mà dùng tương ớt sampa, trứng, cùng sốt cà chua tự nấu để làm, món ăn sẽ bớt đi vị ngọt và tăng thêm vị cay.

Thường thì người ta sẽ chọn cua nước ngọt, thịt ngọt và mọng nước hơn so với cua biển, cua trưởng thành sẽ có lớp thịt đạt đến độ ngọt tự nhiên gần như hoàn hảo. Cua sẽ được xào trong nước sốt với một thời lượng vừa đủ để thịt cua không bị nhũn, sốt được ngấm đều. Cuối cùng, người ta sẽ bày ra đĩa ăn kèm cùng bánh bao hấp để đảm bảo không bỏ lỡ bất cứ giọt sốt nào. Hãy để đôi tay của bạn cũng được dính đầy lớp sốt ngon mắt kia, tách mai của cua ra, lớp thịt cua trắng tinh giờ đây được nhuộm màu vàng, trông như những trái cam căng mọng đang chín rộ, vị cay cay, thơm thơm sẽ khiến bạn không thể nào dừng lại được, kể cả có phải mút sạch những ngón tay của mình

Nếu bạn đặt vé máy bay đi Singapore dịp này, nhớ ghi ngay vào sổ tay những địa chỉ ăn Chilli Crab được du khách lẫn dân bản địa đánh giá cực cao như sau

Địa điểm ăn món cua sốt ớt Singapore Chilli Crab

  1. Palm Beach Seafood

Nhà hàng đầu tiên và cũng là lâu đời nhất ở Singapore có món cua sốt ớt ngon đúng kiểu truyền thống này. Mặc dù người chủ đầu tiên là vợ chồng bà Cher Yam Tian đã di cư sang nước ngoài và bán lại cổ phần, món Chilli Crab ở đây vẫn giữ chân du khách vì độ cay ngọt với tỷ lệ tuyệt hảo của mình.

Địa chỉ: Palm Beach Seafood – # 01-09 One Fullerton, 1 Đường Fullerton, Singapore 049213, 6336 8118

  1. Red House Seafood

Xuất hiện từ năm 1967, là một trong những cửa hàng tại đảo quốc Sư tử biển được du khách quốc tế đánh giá rất cao về chất lượng. Ngoài vị nước sốt truyền thống, đầu bếp ở đây còn cho thêm vị giấm thanh để làm bớt vị hăng của tỏi. Nếu ban không muốn làm bẩn đổi tay của mình, hãy thử món ốc cua Takesumi với lớp sốt tương tự nhưng kích thước mảnh mai hơn cua nước ngọt.

Địa chỉ: Tham khảo tại: http://www.redhouseseafood.com

  1. No Signboard Seafood

Bắt đầu là một cửa hàng ăn nhanh, nhưng món cua sốt ớt đã thay đổi tất cả. Những con cua mập mạp, ú na ú nần cùng lớp sốt vàng tươi là một trong những món ăn mà du khách không thể không gọi khi tới nhà hàng này.

Địa chỉ: Tham khảo tại http://www.nosignboardseafood.com/

  1. Crab Party

Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn vừa thưởng thức món cua sốt hấp dẫn, vừa thong thả ngắm cảnh tại con phố đầy sắc màu Serangoon thuộc khu Tiểu Ấn tại Singapore. Vị cua ở đây được đánh giá là cay hơn nhiều so với những cửa hàng khác, đầu bếp cũng sử dụng các gia vị đặc trưng của Ấn Độ như tiêu trắn, tiêu đen, trứng muối, do vậy, nước sốt sẽ có vị cay đậm và cực kỳ thơm.

Địa chỉ:  100 Yio Chu Kang Rd, Singapore 545576

  1. Jumbo Seafood

Gió biển thanh mát cùng với khung cảnh tráng lệ về đêm của Singapore như tăng thêm hương vị của món cua sốt ở ở đây. Jumbo Seafood luôn chật kín khách vào các ngày cuối tuần, bạn có thể sẽ phải đặt trước để có mỗi chỗ ngồi hướng ra phía biển. Bù lại, loại cua được lấy từ vùng Sri Lanka có đột ngọt và chắc thịt hơn hẳn những loại cua nuôi công nghiệp. Ngoài nước sốt cà chua và ớt, món cua sốt trứng muối ở đây cũng bán rất chạy.

Địa chỉ: 1206 East Coast Parkway #01-07/08, East Coast Seafood Centre

 

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *